Domine a Sua Cozinha Hoje
Aprenda as principais técnicas de culinária e segredos utilizados pelos Chefs profissionais nas mais diversas receitas com um curso super rápido e aplicável na sua casa!
Se você é iniciante e quer dar os primeiros passos ou até já sabe cozinhar, mas gostaria de aprender mais técnicas para realmente dominar sua cozinha, esse é o curso para você.
São 12 vídeo-aulas curtas e bem objetivas, com foco somente no que você precisa saber para executar de forma rápida e correta técnicas básicas importantes para as mais variadas receitas e preparos que você com certeza vai utilizar em sua casa.
Cada aula conta com um Material de Apoio exclusivo em PDF que você pode salvar, imprimir e guardar para consultar sempre que precisar, além de um espaço dedicado onde você poderá fazer perguntas a serem respondidas por um Chef profissional.
Benefícios
Conteúdo Prático
Grade com 12 aulas em vídeo construída com base nas técnicas de culinária mais abrangentes e aplicáveis a diversas receitas e preparos que você com certeza vai utilizar em sua casa.
Material de Apoio
Cada aula conta com um Material de Apoio exclusivo em PDF que você pode salvar, imprimir e guardar para consultar sempre que precisar.
Espaço para Dúvidas
Espaço dedicado onde você poderá fazer perguntas a serem respondidos por um Chef profissional.
Curso Super Rápido
Aulas curtas e bem objetivas, com foco somente no que você precisa saber para executar de forma rápida e correta técnicas básicas importantes para as mais variadas receitas.
Veja o que você vai aprender no Curso
Aula 1 - Arroz e Risotos
Se você vai receber alguma visita e deseja impressionar com um risoto delicioso, você não vai querer perder essa aula! Aqui você vai aprender a deixá-lo pré-preparado e finalizar somente na hora de servir, otimizando o tempo de preparo. E para quem está realmente iniciando na cozinha, a gente ensina também a fazer um arroz branco simples, com uma receita fácil e praticamente infalível.
Aula 2 - Técnicas para Ovos
Quem foi que disse que não precisa de técnica para preparar um ovo? Nessa aula você vai aprender cinco preparações com ovos para você testar e se deliciar aí na sua casa. Vai aprender o tempo certo do ovo cozido e uma omelete básica que servirá de base para qualquer omelete mais incrementada. Além disso, vai descobrir a técnica para fritar um ovo perfeito e a fazer um ovo clássico da culinária francesa!
Aula 3 - Molhos Clássicos
Aqui você vai aprender a fazer três molhos usados em dezenas de receitas: o Molho Pomodoro, o Molho Madeira e o Molho Bechamel (Branco). Além disso, vamos descobrir as dicas para criar molhos cremosos e sem grumos. Depois dessa aula, você nunca mais vai querer utilizar molho de caixinha nas suas preparações!
Aula 4 - Caldos Caseiros
Você sabia que os ossos, talos de legumes e pedaços de carne que não usamos em preparações podem ser utilizados no preparo de caldos? Nessa aula você aprenderá a fazer caldos de frango, carne e peixe. Além de agregarem mais sabor aos pratos que os caldos industrializados, caldos caseiros são muito mais saudáveis e você ainda pode congelar para usar depois!
Aula 5 - Cortes de Legumes
Cortar legumes faz parte do dia a dia na cozinha. Não tem como escapar. Aprendendo a técnica certa você vai fazer isso com muito mais facilidade, segurança e velocidade. Com os cortes que você vai aprender nessa aula, poderá finalizar seus pratos com os legumes e apresentar sua receita com a aparência de um prato de restaurante. Também vai aprender cortes ideais para refogados, sopas e saladas.
Aula 6 - Cortes de Carnes
Os amantes de carne vermelha vão adorar essa aula! Aqui você vai aprender a limpar as carnes, além de cortá-las corretamente para fazer picadinhos, medalhões, bifes e churrasco. Essa é uma aula importante para você acertar no corte e servir uma carne macia e suculenta.
Aula 7 - Cortes de Frango
Nessa aula você aprenderá como limpar um peito de frango e como cortá-lo em filés. Além disso, vai descobrir como desossar uma sobrecoxa e como cortar os drumets para fazer fritos ou no churrasco. Que delícia!
Aula 8 - Cortes de Peixes
peixe é uma delícia e faz muito bem pra saúde, agora limpar um peixe ainda é mistério para muita gente. Aqui você aprenderá a limpar e filetar os peixes corretamente. Além disso, vai aprender a cortar o salmão em borboleta e em escalopes. Ao aprender essas técnicas, você cortará o seu peixe com mais precisão, evitando o desperdício da carne.
Aula 9 - Grelhando Alimentos
Grelhar alimentos pode parecer simples, mas saber a técnica adequada é essencial para você acertar o ponto do cozimento. Nesta aula você vai aprender a grelhar a carne mantendo sua suculência. Vamos descobrir a melhor técnica para deixar o seu frango douradinho. Além disso, vamos indicar o tempo ideal para grelhar peixe e legumes.
Aula 10 - Preparo de Legumes
Legumes são um ótimo acompanhamento para qualquer receita. Nessa aula você vai aprender três técnicas de preparo: ao vapor, grelhados e gratinados, e o tempo ideal de cozimento de cada legume.
Aula 11 - Massa Fresca
Nada melhor do que uma massa fresca para transformar uma receita simples em um prato super saboroso! Nesta aula você vai aprender a preparar uma massa básica que pode ser utilizada para fazer lasanhas, raviólis, talharim e muitas outras delícias.
Aula 12 - Sobremesa (Massa de Bolo Clássica)
Nessa aula você aprenderá uma massa básica de bolo que pode ser transformada em um delicioso bolo de limão, laranja ou até de amêndoas. Com os conhecimentos adquiridos nessa aula somados a sua criatividade, você criará bolos deliciosos!
Para quem é o Curso Domine Sua Cozinha?
Se você concorda com pelo menos um desses itens, então ele é pra você…
Sou iniciante e quero dar os primeiros passos na cozinha
Eu até me viro na cozinha, mas sou muito devagar e cometo erros básicos
Já sei cozinhar, mas gostaria de aprender mais técnicas para realmente dominar minha cozinha
E pra quem não é?
O Curso é para todos, mas nem todos são para ele. Se você concorda com alguns desses itens, ele pode não ser para você…
Já sou um Chef profissional e quero aprender técnicas avançadas
Estou buscando uma formação em Gastronomia
Não gosto e tenho preguiça de cozinhar
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Depois de dominar a sua cozinha, você vai precisar de inspiração e ideias do que fazer, principalmente se tiver pouco tempo disponível para cozinhar. Por isso, não pode perder esse bônus incrível!
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Este bônus oferece o último elemento que falta para você dominar de vez a sua cozinha: os equipamentos corretos!
O eBook Equipe Sua Cozinha é um guia completo e ilustrado com nomes, descrição e aplicação de todos os utensílios necessários para você equipar definitivamente a sua cozinha, incluindo facas, utensílios, eletroportáteis e panelas. Tem também um checklist prontinho pra você levar pra loja e fazer as suas compras de forma fácil!
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